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みんなのしゃけ弁☆笑

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この日は旦那さん弁当(昼&夜)と私と私の母の分、ガッツリ4個のお弁当F391.gif

塩鮭があったので焼いたら、他のおかずが多すぎておかずスペースに入らなかったのでごはんの上に乗っけちゃいました(笑)

そしたらなんか懐かしい感じのお弁当になりましたF7B2.gif

塩鮭は塩分が強いので(甘塩だけどね)半分ずつにしましたF64E.gif

超偏食な息子も鮭は大好きなので助かるF37E.gif

いつもおいしいと言ってくれる旦那さん(と母)に感謝F37E.gif

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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:50 | 旦那さん弁当

いつかのお留守番弁当☆

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これも過去弁F64E.gif

この日は旦那さんは仕事がお休みだったんだけど、というか急に休みが取れることになって、もともと私は友達との予定を入れてたのでお弁当を作っていくことにF64E.gif

ついでなので同じ敷地内の別棟に住む母の分もF37E.gif

旦那さんも母も大好きな豚の生姜焼き弁当F6B7.gif

やっぱり定番だけどおいしいですよね、生姜焼きF7B2.gif

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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:43 | 旦那さん弁当

親子弁当☆

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これは旦那さん弁当ではなく、私と私の母のお弁当F391.gif

旦那さんはこの日はお弁当いらないデー。

なので、旦那さんの嫌いな(そして私と母は好きな)『梅干し&シソ』を使って

* 梅シソ鶏天

をメインにしちゃいましたF7F4.gif

旦那さんは

『俺梅干し食べないと餓死するって状況でも無理!』

ってくらいの梅干し嫌いなので、ここぞとばかりに梅風味を堪能したのでしたF7B2.gif


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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:37 | 料理

まろやか豆乳つけだれうどん定食☆

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うどんと言えば、冷凍うどんが大好きな私。

茹でうどんにも乾麺のうどんにも叶えられないツルツル感ともちもち感がたまらないF7F4.gif

今回はめんつゆを豆乳で割って、たっぷりのすりごまを入れたつけだれを作って食べましたF7B2.gif

今回はラー油をトッピングしてるけど、ねぎや海苔もすっごく合いますF7B2.gif

そして、いただきもののさつま揚げも一緒に。

このさつま揚げ、九州地方の有名なお店のものらしいんだけど、名前とか産地とか全部忘れちゃった(笑)

とりあえずとてもおいしかったですF64E.gif

帰り際のひとポチが明日の私を救います。笑
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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:26 | 料理

豆乳クラムチャウダーとグラハム食パンのランチ☆

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現在妊娠8ヵ月半の私。

日頃から鉄分はひじきや高野豆腐などでたくさん摂るように心掛けているので、おかげさまで貧血ではないけれど、たまには動物性の鉄分も摂りたいな〜F650.gif(笑)とか思って好きなアサリをチョイスF37E.gif

今回は、より鉄分豊富な&手軽な缶詰めを使ってクラムチャウダーを作りましたF7EE.gif

ヘルシーにしたかったので、ホワイトソースベースではなく、豆乳を使って小麦粉&バターは使ってません。

見た目地味になっちゃってるけどとってもおいしかったですF399.gif

これにあわせたのは、少し前に焼いて冷凍してあったグラハム食パンと雑穀入り食パン。(2枚とか食べ過ぎ(笑)

シチュー系はやっぱりパンがいいですねF7B2.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:17 | 料理

マクロビランチ☆オートミールおじや☆

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またまた今日じゃないんだけど(^_^;)

オートミール、人参、ごぼう、玉ねぎ、レッドキドニービーンズ、枝豆を和風のだしで弱火ってゆっくり煮て、少しの醤油で薄味に仕上げ、最後に青のりを散らしましたF64E.gif

水分の割合いの問題もあると思うけど、お米のおじやよりもサラッとしていて食べやすい感じでしたF37E.gif

根菜で体も温まるし、この秋冬はいろんなバージョンでオートミール粥やおじやを作ってみたいなぁF399.gifF37E.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-10 16:09 | 料理

大量!!!

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たった今、毎回お世話になってるcottaさんで注文したものが届きましたF6A8.gif

…ドッサリ(笑)

* 生くるみ…2キロ

* レーズン…3キロ(笑)

* アーモンドホール…2キロ

* 大粒ドライフィグ…2キロ

* 赤サフ(ドライイースト)…500g

* 食パン袋…100枚

* ワックスペーパーバッグ


一回の注文で1万円以上だと送料無料な上に5%オフになるから、毎回結構な量を買ってますF649.gif

ドライフルーツやナッツは近所で買うと少ないのに結構高いしねF7CE.gif

パンによく使うのでわりとすぐになくなっちゃいますF37E.gif

今回は粉系はまだたくさん残ってたので買いませんでしたが、だいたいいつも25キロ買いです(笑)

あと、人によくプレゼントするので食パン袋も欠かせないF64E.gif

cottaさんが一番安いかなぁF37E.gif

また早くパン作りたくなっちゃったF7F4.gifF479.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-09 11:01

りんごとベリーのひんやりケーキ☆

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これも夏休み中に作ったものなんだけど、冷たくさっぱりしたケーキが食べたくて、

りんごムースと濃厚イチゴジュレのひんやりケーキを作りましたF64E.gif

ひんやりケーキって言ってもまずはオーブン使ってビスキュイを焼くんだけど(笑)

今回は『パータデコール』に挑戦F7EE.gif

ピンクのお花は紫芋パウダー(紫色)にレモンを加えてキレイなピンク色にした生地を、グリーンは普通に抹茶を入れた生地を作って、絞って絵を描きましたF64E.gif

なぜか抹茶生地だけがオーブンシートにくっついちゃってはがすのが大変だったけど、なんとかできたF649.gifF7CE.gif

断面図は、上から

りんごジュレ
 ↓
りんごムース
 ↓
濃厚イチゴジュレ
 ↓
ビスキュイ
 ↓
りんごムース
 ↓
ビスキュイ

になってまーすF64E.gif

さっぱりしておいしかったなぁ〜F399.gifF37E.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-08 20:27 | お菓子

手作りジェノベーゼソースでパスタランチ☆

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今年の初夏頃に、インテリアショップで小さなポットに入ったバジル栽培キットを買ったんだけど、それを植えたらあれよあれよという間に増えて大きくなってきたので、母に頼んでプランターに植えてもらったら、これまたグングン成長しまくってフッサフサになったので(笑)、葉っぱをたくさん摘んでジェノベーゼソースを作りましたF64E.gif

なので早速パスタにF7EE.gif

冷凍庫に白身魚のタラがあったので、アスパラと合わせてF37E.gif

バジルの爽やかな香りとナッツの風味が活きた、とってもおいしいパスタになりましたF64E.gif

パスタはソースがよく絡むようにフジッリというショートパスタにしましたF37E.gif

付け合わせにしたパプリカ入りオムレツもふわとろでおいしくできましたF7B2.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-08 20:09 | 料理

ヘルシー!おからのビスコッティ☆

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近所のスーパーでは、生おからがたっぷり400gも入って、

1袋50円ほどF7F4.gif

おからは繊維たっぷりだし栄養価も高いのに安いから、すごくいい☆

今回ははその生おからを生地の50%配合したビスコッティを作りました♪

レーズンと胡桃もたっぷり入れて、カリカリに焼き上げて☆

おから臭さ?はまったくなく、少ない糖分でもレーズンの甘みと胡桃の香ばしさで超おいしいF7B2.gif

ラッピングして母や友達にもおすそ分けしたら、大好評でしたッッF37E.gif

たくさんできたんだけどすぐになくなっちゃった(笑)

簡単だしまた作りたいな〜F650.gif
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by yoccherry_no1 | 2011-10-08 20:01 | お菓子