家族ランチ:シャキシャキもやし焼きそば☆

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今日は珍しくどこにも出かけていない休日・・・

それはなぜかというと、

「旦那さんが夜から飲み会」だから。。。。。

前の職場の送別会で、わざわざ前の職場の近くまで行かないといけないのだ。

明日も朝早いのに、18時開始とかね。。

その電話が昨日きて、それから旦那さんテンション超低いの。笑

基本お酒弱いしあんま飲み会とか好きじゃない人だから、仕事帰りならまだしも、わざわざ休日の夜から行くのがたまらなくげんなりらしい。笑

電車で行くとかなり遠回りしなくちゃいけないところで、もろもろ無駄が多いから、私と息子で送迎することに♪

近くの大型ショッピングモールで終わるまで時間つぶそっと☆

夕飯は息子と外食かなぁ~・・・何食べよう・・・てか食べれるのあるかな。。。笑

そんなわけで、終始テンション低い旦那さんのこれまたリクエストで、お昼はもやしたっぷりの焼きそばに☆
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旦那さんは、焼きそばにもやしがいっぱい入ってるのが大好きで、これだけは譲れないらしく、「肉入れなくてもいいからもやしだけは入れて!!」みたいな。笑

もやしないと、ソッコー買いに行ってくれるほどのもやし熱。爆

だから今回は、焼きそば3玉に対してもやし、丸々2袋入ってます。

量が多くても、もやしのひげ根はとりまっせ!!!

これは旦那さんの実家のご両親の教えで・・・いや別に教えではないんだけど、旦那さんの実家ではもやしは必ずひげ根を取っているので、私も自然ととるようになりました。

やっぱり見た目と口当たりが違うよね!!

手間はかかるけど断然おいしいし。

ってことで、今回は2袋分の大量もやしのひげねをすべてオフ!!!笑
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サイドメニューはツナを乗せた(昨日の残りw)野菜サラダ
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と、にらともやしのかき玉汁。
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こんな感じで春を飛び越して夏みたいなゴザ的なマットを敷いて、こんなお昼ごはん。
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息子も「やきそばめんちゃんたべる!」と言って、食べてくれたよ☆
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あんまり量は食べなかったけど、よかったよかった♪

もちろん野菜はすべて取り除いて・・・です(沈)

はぁ。。。

では!!
これからしたくして、旦那さんの送迎してきまーす☆

チャオ☆

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by yoccherry_no1 | 2011-03-11 14:30 | 料理

休日モーニング☆:和み系和食☆

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今日は旦那さんお休み~☆

なので、例のごとくゆっくりモーニング。

昨日の夜、「明日は朝おじやが食べたいなあ」とリクエストをいただいていたので、今朝はお米からゆっくり炊いたおかゆにだしと塩で味付けして、卵をふんわり混ぜて。。。
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てか、おじやとぞうすいの違いって何???

って旦那さんに聞いたら、おじやは今日のやつで、雑炊は野菜とか入ってる系のやつだそう。

みんなそんな感じ??笑

私は単に地方の呼び名の違いかと思ってた・・・。笑

おかゆ、炊くのに30分くらいはかかるから、その間にふろふき大根の仕込みをして、
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圧力鍋の圧力が抜けるのを待つ間に、きゅうりとカブの浅漬けを作って置いといて、その間に鯖の切り身を焼いて、
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純和食な朝食~☆
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旦那さんおいしいって食べてくれたのでよかったー。

息子は今朝も焼いた鮭をほぐして混ぜたご飯を食べたよwww

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by yoccherry_no1 | 2011-03-11 14:08 | 料理

寝坊の朝の特急夫婦弁当☆

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おふぁようございます。

てか、連続投稿だけども。笑

これはおととい?の旦那さん弁当。と。my弁。

最近はmixi用にいつものように携帯で写真撮るのに加えて、ブログ用にデジイチで写真も撮ってるから、早めに起きてゆっくりやりたいと思って結構早めの時間に目覚まし設定してるんだけど、いいか悪いか、それで寝坊しちゃうことがたまにあるんだよね。

「どうせ早めの設定だからもうちょっといいか☆」

みたいなね。

で、次起きたらすでに50分経過とかね!!!


終わってる~~~。笑

一瞬「このまま気づかなかったことにして、今日はお弁当休んじゃおうか」とかよぎるんだけど(笑)、私はいつも、「でももし、偶然か運命か、これが最後の日になってしまったら一生後悔する!!!!!」と思っちゃうから、絶対お弁当作りたいし、行ってらっしゃい!気を付けてね!って、ちゃんと言いたい。

母から、「言霊(ことだま)」っていうのがあってね、言葉は口にすると意志を持つから、どんな言葉でも本当にそうなってしまうから、人をけなすような言葉は言っちゃダメだし、「行ってらっしゃい。」には、「無事で帰って来てね」っていう意味が込められてるから、送り出すときには必ず顔を見て、言うのよ。的なことを言われたことがあるから、それだけは欠かさない。

私ってば割りと占いだの風水だの信じやすいタイプだから、こういう教えもなんか守らないとよくないことが起きてしまうんじゃないか。めいた強迫観念あり。笑

まあそんなわけで、超特急で作ったわけですよ。

この日は久しぶりに前すんでたとこの友達のおうちへ遊びに行くことになっていたので、私も息子もお弁当持参。

息子のは、白いご飯に焼いた鮭をほぐして混ぜたものと、普通の白いごはん。

という、ごはん&ごはんの組み合わせ。爆爆爆

もうホント偏食ちゃんはやっかいだぜ~~~。。。

夫婦弁当も、鮭焼いて卵焼き焼いて、ウインナーときのこ炒めて~みたいな超簡単にできるものをぶっこんだだけ。笑

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今見ると本当にビジュアル的に終わってるけども。

せっかく作ったのでupさせてne☆笑

この日は久しぶりに会えた友達と息子もすごい楽しそうに遊んでて、私もまま友ちゃん達と大笑いしながらたくさん話せて、かなりリフレッシュできました☆

旦那さんが泊まりの日だったので、夕食はみんなで私レシピの餃子を作り、わいわい食べて、これまた楽しかったよーー。

そんな感じで、遊びつかれた息子は、帰りの車中ですぐに爆睡。

そのまま朝まで起きませんでしたイェ~~~☆笑

ではでは、こんなお弁当でも応援しちゃるぜ!という奇特な方、いらっしゃいましたらぜひぽちを。。。笑

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by yoccherry_no1 | 2011-03-11 07:37 | 旦那さん弁当

お一人様モーニング☆


おはっち!!!

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パソコンでの本格的なブログって、当たり前だけどパソコンを立ち上げなくちゃいけないから、息子や旦那さんがいるとなかなかゆっくり更新ってできなくて、どうしても朝とかにまとめてになっちゃうな~・・・。

人気あるブロガーさんとかって、マメに更新してるから、ホントすごいと思っちゃう。

うらやまーー。笑


さてさて、これは昨日のお一人様モーニング☆
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メニューは、前日とほぼ同じ。。。ってゆうね。笑

でも、この日の朝は時間もあったし、思いつきでワッフルを焼くことに。
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どうせ自分で作るなら、美容に悪いものは食べたくない!!!

ってことで、生地には全粒粉をたっぷり使い、入れる油脂はexバージンオリーブオイルにして、今キビ糖切らせてるから代わりに蜂蜜を少しいれて♪

細引き全粒粉だと、普通の白い粉と全然変わらない感覚で使えるのに、栄養は何倍も多くとれるから、すごい便利☆

この全粒粉ワッホーに、いつものアボカドペーストをサンドしてみた!!
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そしたら、ワッホーの溝にうまいことアボちゃんが入り込んで、かなりいい感じのサンドになったではないかーーー!!!笑

だいたい、卵1個の生地分量で、ワッホー3枚とか焼けちゃうんだけど、今回は3枚焼いて1枚使用。

残りの2枚は粗熱がとれてからラップでぴったり包んで、ジッパーバックに入れて冷凍したよ☆

そうすれば、次回は自然解凍でもいけちゃうし、トースターでアレしてもいいし(笑)、便利便利♪

サイドメニューは、まだ余ってるうわさのカッテージチーズとミニトマトのサラダと、バナナを乗せたヨーグルト☆

今回は苺ソースを添えて♪
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まあまた例によって、乗せきれないバナナは剥きながら全部食べちゃってますがね。爆

この日も朝日を背中に浴びながら、気持ちよくお一人様モーニング完食いたしやしたッッ♪


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by yoccherry_no1 | 2011-03-11 07:00 | お菓子

お一人様モーニング☆

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これ、昨日だったかな?の朝食。

カッテージチーズを1パック買ったら、


余る余る。笑

なのでほぼ毎日、ちょいちょい登場。

今日は、お馴染みのアボカドペーストの上に☆

市販のカッテージチーズは塩分がほどよく入ってるから、これまたおいし~♪

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カッテージチーズって、特にクセもなければ主張もしないから(笑)、どんな食材とも合わせやすくていいね☆

サラダに使ったサニーレタスは、母の友達で近所に住むマダムからいただいたもの。

私のパンが好きで、いつもおいしいおいしいと言って食べてくれるのでとってもうれしいし、田舎ならではの無農薬手作り野菜を色々いただけるので、超嬉しい。笑

園芸ド下手な私にとっては、近所の皆さんマジで、ネ申!!!!!ってくらい野菜とか上手に作るんだよね~。

ホント、プロってる。

このサニーレタスも超シャッキシャキで、本当においしい!!

体に悪いもの一切使ってないし、作り手がわかるっていうのもかなりポイント高い☆

セロリとミニトマトを合わせて、ノンオイルのゴマドレをかけて食べたじょ。
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ヨーグルトには、フレッシュなオレンジをたっぷり・・・は乗らなかったから、少し乗せて、あとは剥きながら全部食べちゃったとかね。爆

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そんなこんなで、この日もお一人様モーニング満喫のわたしでありんしたッッ☆

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by yoccherry_no1 | 2011-03-10 22:12 | 料理

贈り物パン☆

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今日は、いつもお米を送ってくれたり息子におもちゃや絵本を送ってくれたりと、なにかとよくしてくれる旦那さんの実家に、パンを作って送りました☆

旦那さんの実家は、ちょっとした大家族。

子供が5人いるので、とりあえず子供ウケのよいチョコチップをふんだんに使ったスティックパン☆
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生地に練り込むと発酵の時に相当べたつくし色も悪くなるので、ひとつひとつに巻きこむ成形にしたお!

だから中はこんな感じ☆
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ふわっふわの生地の中からチョコチップがこんにちわ。笑

次はお父さんお母さん、お姉さんご夫婦がそれぞれ好みに応じて食べられるように、スタンダードな食パンを。
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横長と四角、型は違うけど同じ「はちみつミルク食パン」☆

今回のパンは全部手ごねで作ったんだけどかなりよくできました♪

電話したらお母さんすごいよろこんでくれてて超嬉しかった☆


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by yoccherry_no1 | 2011-03-10 19:23 | パン

休日モーニング☆:根菜たっぷり力うどん☆

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今朝は、旦那さんがお休みだったので、またまたゆっくりモーニング。

でも私はいつもの癖?で早くに目覚めてしまうので、6時にはおきて、旦那さんのシャツにアイロンをかけたり、息子が出しっぱなしにしたおもちゃを片付けたりしながらしばし一人の時間を満喫♪

昨日パン焼いたけど、なんとなく今朝はパンの気分じゃないなーとか思っていたので、ゆっくりメニューを考えていると、旦那さんより一足先に息子が起床。

朝は特に抱っこ星人なのでちょっと大変だけど、これもいまだけなんだなぁと思うと




萌え。



息子にうどん食べる?と聞くと、珍しく食べるとの返事だったので、うっすら「お雑煮」でいいと思ってたメニューを力うどんに変更。

大根、人参、レンコン、しめじ、しいたけ、ほうれん草、野菜をたっぷり入れて☆

息子は野菜一切食べないけど、スープは好きなので、「せめてエキス作戦」だ。笑

今朝は私の好きなグレープフルーツをヨーグルトと合わせたよ♪

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グレープフルーツはあの苦味が最高なのに、旦那さんは「苦い」からあんまり好きじゃないというので、果肉だけをむいてヨーグルトに乗せました。

本当はあの薄皮ごと食べた方が繊維も豊富でいいんだけどね!

とってもおいしくいただきました☆


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by yoccherry_no1 | 2011-03-08 20:23 | 料理

夕食:さんまの塩焼き定食☆

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うちの旦那さんは、基本的に

超肉食!!!

だけど、それが原因で(もちろん他にも理由はたくさんあるけどw)太りすぎてしまったので、健康的に痩せるべく、魚、特に青身魚を多く取り入れた夕食を心がけています。

今夜はスーパーで特売だった「1尾50円のさんま」de 塩焼き定食に☆

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さんまには大根おろしでしょ☆ってことで、たっぷりの大根おろしを添えて。

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副菜は油揚げとにらのスミソニアン。爆

すし酢と味噌を使って手軽に酢味噌を作りました☆

もぅひとつはもやしの彩り炒め。

人参とピーマンを細切りにして、けむりが出るほど熱したフライパンで、もやしと一緒にいため合わせました。

もやしやきのこ類は、弱い火で長時間熱すると水分が多く出てきてしまってべちゃっとするので、強火でさっと仕上げるのがシャキシャキおいしくするコツですyo!!

ごま油と生姜の風味がきいたおいしい炒め物でした☆

スープは乾燥めかぶと花麩のあっさりスープ☆
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海藻に含まれるフコイダンという成分がダイエットや何かにいいらしい(アバウト~笑


今夜もおいしくいただきましたッッ☆

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by yoccherry_no1 | 2011-03-07 22:03 | 料理

ライ麦畑でつかまえて☆爆

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グディーブニンッ☆

息子が寝ている間に仕込んでおいたライ麦のカンパ-にゅ。

やっぱライ麦だから重いのか、それとも単に下手なのか。。。

まぁ間違いなく私が下手だからなのだろうけど、いまいちでしたわ。。。オホホ。。。


実はそんなに好きな方ではないけど、美容と健康にはすごくいいから積極的に食べることを誓います!!!笑

断面はこんな感じ。
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ボリュームが出なかったので、なんかつぶれたようになっちゃってます。笑

明日の朝はこれを使った朝食かな?

でも和食の朝食も捨てがたいなぁ~♪


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by yoccherry_no1 | 2011-03-07 21:42 | パン

ランチ:ハヤシライスと野菜のディップ

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こんにちワンダホー


てか。

昨日は旦那さんは夜勤だったし、息子と二人、私は恒例の偏頭痛だったため、実家で夕飯をご馳走になり、早めに就寝。

9時に寝れるって幸せ!!!

とか思いながらおやすみ3秒状態で眠りに。。。

そしたら夜中よ、2時半過ぎ。



息子が恒例の嘔吐。

でも、母親の私ってば、なぜかすぐに気づき、布団に吐かれる前に

両手でキャッチ☆



幸い花粉症対策でティッシュはすぐそばに置いてあったので、すばやくティッシュでふき取って、なんとかセーフ!

でも息子はまだ気持ち悪そうなので、トイレに連れていく。

トイレで少しまた吐いてすっきりしたのか、口をゆすいで息子就寝。

だけど私はいつものパターンなら、これ3回はカタイなと思っていたのでなかなか寝付けず。

結局朝までに案の定3回吐いて...

母の勘、恐るべし・・・笑

そんなこんなで、ほとんど寝れず、偏頭痛が超ひどいまま起床。。。

食欲も珍しくあまりなかったので、とりあえず頭痛薬のんで、苺を入れたヨーグルトを食べました。

息子は元気といえば元気だけど、食欲ゼロで。

今日は雪だし様子みて、明日もしあれだったら病院だなぁ・・・

ってことで、前置きがかなり長くて最初の画像とか「え?」みたいな感じになっちゃったけども。笑

今日のランチです。

旦那さんがお昼過ぎに帰宅したので、それにあわせてハヤシライスを作っておきました☆

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たっぷりのたまねぎを炒めて、牛肉と一緒に野菜ジュースを加えて活力なべで1分加圧。

圧が抜けたらシメジを足して、後は市販のルゥで仕上げてあります。

野菜も肉もとろとろで超うまーーーー!!

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食べる時にコーヒー用のクリームをタラーリかけて♪

付け合せには、スティック野菜の味噌クリチディップを☆
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これ、小分けになってるクリームチーズ1個で簡単にできるよ♪

クリチを耐熱ボウルに入れて、レンジで10秒加熱してやわらかくしたら、ゴムベラで練って、味噌と混ぜ合わせて、牛乳少々を入れてディップしやすい固さになるまでのばすだけ!

味噌の分量は、使ってる味噌の塩分や甘さ具合で違うから、お好みで☆

手軽にできてちょっとおしゃれっぽく見えるスティック野菜のディップ、オヌヌメです☆

さて、ただいま息子お昼寝中なので、ライ麦カンパ仕込み中です!

今回もうまく焼けるといいな♪

焼けたらまたupシマッシュ☆



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by yoccherry_no1 | 2011-03-07 15:32 | 料理