ランチ:ハヤシライスと野菜のディップ

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こんにちワンダホー


てか。

昨日は旦那さんは夜勤だったし、息子と二人、私は恒例の偏頭痛だったため、実家で夕飯をご馳走になり、早めに就寝。

9時に寝れるって幸せ!!!

とか思いながらおやすみ3秒状態で眠りに。。。

そしたら夜中よ、2時半過ぎ。



息子が恒例の嘔吐。

でも、母親の私ってば、なぜかすぐに気づき、布団に吐かれる前に

両手でキャッチ☆



幸い花粉症対策でティッシュはすぐそばに置いてあったので、すばやくティッシュでふき取って、なんとかセーフ!

でも息子はまだ気持ち悪そうなので、トイレに連れていく。

トイレで少しまた吐いてすっきりしたのか、口をゆすいで息子就寝。

だけど私はいつものパターンなら、これ3回はカタイなと思っていたのでなかなか寝付けず。

結局朝までに案の定3回吐いて...

母の勘、恐るべし・・・笑

そんなこんなで、ほとんど寝れず、偏頭痛が超ひどいまま起床。。。

食欲も珍しくあまりなかったので、とりあえず頭痛薬のんで、苺を入れたヨーグルトを食べました。

息子は元気といえば元気だけど、食欲ゼロで。

今日は雪だし様子みて、明日もしあれだったら病院だなぁ・・・

ってことで、前置きがかなり長くて最初の画像とか「え?」みたいな感じになっちゃったけども。笑

今日のランチです。

旦那さんがお昼過ぎに帰宅したので、それにあわせてハヤシライスを作っておきました☆

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たっぷりのたまねぎを炒めて、牛肉と一緒に野菜ジュースを加えて活力なべで1分加圧。

圧が抜けたらシメジを足して、後は市販のルゥで仕上げてあります。

野菜も肉もとろとろで超うまーーーー!!

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食べる時にコーヒー用のクリームをタラーリかけて♪

付け合せには、スティック野菜の味噌クリチディップを☆
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これ、小分けになってるクリームチーズ1個で簡単にできるよ♪

クリチを耐熱ボウルに入れて、レンジで10秒加熱してやわらかくしたら、ゴムベラで練って、味噌と混ぜ合わせて、牛乳少々を入れてディップしやすい固さになるまでのばすだけ!

味噌の分量は、使ってる味噌の塩分や甘さ具合で違うから、お好みで☆

手軽にできてちょっとおしゃれっぽく見えるスティック野菜のディップ、オヌヌメです☆

さて、ただいま息子お昼寝中なので、ライ麦カンパ仕込み中です!

今回もうまく焼けるといいな♪

焼けたらまたupシマッシュ☆



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by yoccherry_no1 | 2011-03-07 15:32 | 料理